बाजरा और मधुमेह

बाजरा वास्तव में संबंधित पौधों का एक समूह है जो छोटे मोती की तरह अनाज पैदा करता है और एक भी पौधे नहीं है। बाजरा आवश्यक अमीनो एसिड में कम होता है और वसा वाले पदार्थों में अधिक अनाज से अधिक होता है, जिनमें से 75 प्रतिशत हृदय-स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होता है। बाजरा मधुमेह के प्रबंधन में संभावित रूप से फायदेमंद साबित हुआ है।

किताब “स्यूडोसेरल्स एंड ले कॉमन सीरील्स: ग्रेन प्रॉपर्टीज एंड यूटिलिटी प्रोटेजनियल” के लेखक पीटर बेल्टन के अनुसार बाजरा, कुछ मधुमेह रोगियों के लिए चावल का अच्छा विकल्प बना सकता है। बाजरा की उच्च फाइबर सामग्री पाचन को धीमा करती है और खून की मात्रा में चीनी को और भी तेज गति से रिलीज करती है यह मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा में खतरनाक स्पाइक्स से बचने में मदद करता है जो मूत्र में फैलता ग्लूकोज को जन्म देती है, जिसे ग्लूकोसुरिया कहा जाता है। बाजरा में बहुत अधिक मात्रा में मेथियोनीन, एक एमिनो एसिड होता है जो अधिकांश अनाज में कमी होती है, बाजरा को शाकाहारी भोजन में एक महत्वपूर्ण स्थान देता है।

जैविक रसायन विज्ञान और खाद्य विज्ञान विभाग, कृषि के संकाय, इवाट विश्वविद्यालय, जापान के शोधकर्ताओं ने बताया कि तीन सप्ताह के लिए 20 प्रतिशत बाजरा प्रोटीन युक्त उच्च वसायुक्त आहार में ग्लूकोज और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कमी और एडीिपोनक्टिन के स्तर में वृद्धि हुई – एक पदार्थ को स्रावित किया गया वसा कोशिकाओं द्वारा जो भूख को नियंत्रित करती है – प्रयोगशाला पशुओं में। बाजरा ने उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, एचडीएल, कोलेस्ट्रॉल का अच्छा रूप भी बढ़ाया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि बाजरा संभवतः इंसुलिन प्रतिरोध और हृदय रोग के प्रकार टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन में उपयोगी हो सकता है। अध्ययन “जैव विज्ञान, जैव प्रौद्योगिकी और जैव रसायन” के फरवरी 200 9 के अंक में प्रकाशित हुआ था।

बाजरा को स्वस्थ आहारों की एक सूची में शामिल किया गया है जिसमें पंजीकृत आहार विशेषज्ञ देबोरा ए क्लेन, एमएस द्वारा “द 200 सुपर फूड्स कि विल सेव करे आपकी लाइफ” में इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने की क्षमता के लिए है। बाजरा भी विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत है जो आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट प्रोसेस करने के लिए उपयोग करता है। बाजरा में कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम सहित कई खनिजों की पर्याप्त मात्रा होती है। क्लेन ने नोट किया कि प्रारंभिक शोध ने टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के उपचार में बाजरा की संभावना के लिए आशाजनक परिणाम तैयार किए हैं।

बाजरा ने खाल के बाद सबसे कम भोजन का उत्पादन किया – भोजन के बाद – रक्त शर्करा का स्तर रक्त शर्करा पर अध्ययन और पारंपरिक सूडानी भोजन के इंसुलिन के प्रभाव में। टाइप 2 डायबिटीज़ वाले अध्ययनकर्ताओं ने गेहूं, ज्वार, बाजरा और मक्का के भोजन को 1 सप्ताह के अंतराल के साथ छः अंतर अवसरों पर खाया। दो घंटे के बाद के रक्त शर्करा के स्तर सबसे कम थे जब प्रतिभागियों ने बाजरा दलिया खाया था। अध्ययन मेडिकल साइंसेज, यूनिवर्सिटी अस्पताल, उप्साला, स्वीडन के विभाग द्वारा आयोजित किया गया था।

रेशा

ट्राइग्लिसराइड्स

इंसुलिन प्रतिरोध

तुलना अध्ययन